代斯米ROTAN®巧克力泵完美的解决方案 打巧克力水泵推荐
导读：不同品种的巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和其他混合物，由于糖的含量不同，需要不同的加工方式。含糖量越高，对温度越敏感，泵被卡住的可能性也就越大。
防止升温
糖果制造商一直面临的一个关键问题就是温度。泵送巧克力是一个微妙的过程，巧克力产品特别容易阻塞。泵运转过快或压力过大都会导致这种对温度非常敏感的产品升温。
代斯米的业务开发经理CharlesWomack解释了生产巧克力的困难。
“任何尝试过在炉子上制作巧克力的人都知道，巧克力加热过度会导致焦糖化，或者变成粗糙、片状的东西，不利于保持泵的平稳流畅运转。在巧克力工厂里，高温简直就是敌人。”
不同品种的巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和其他混合物，由于糖的含量不同，需要不同的加工方式。含糖量越高，对温度越敏感，泵被卡住的可能性也就越大。
黑巧克力是最容易流动的，可以使用较小的泵，允许高转速运行。最棘手的是白巧克力，它完全是糖和可可脂，因此对温度非常敏感。白巧克力泵的转速比其他泵要慢得多，需要注意避免糖过度焦糖化。
同一款泵，不同的尺寸，满足所有需求
50多年前，代斯米首次开发了ROTAN®泵。创新的设计不断地通过时间的考验，多年来不断的改进，始终保持高可靠性。
它能够泵送任何种类的巧克力而不卡住的关键是什么？提供一款多个尺寸的久经考验的泵。虽然模块化的ROTAN®泵从小到大形状几乎完全相同，但每种尺寸有不同的旋转速度。因此，举例来说，制造商可以使用一台小型号，高转速的泵用于生产黑巧克力产品，一台大一点的同样型号的泵，在较低转速下用于白巧克力的生产线。
代斯米已经开发了一系列的ROTAN®泵，有特殊配置的巧克力泵，称为CHD泵。这些泵是专为泵送标准巧克力，可可液，焦糖等产品设计的。在前端和后端配有加热夹套，转子、惰轮和惰轮衬套等部件有特殊间隙设计，使它们能够输送高达12bar或175PSI的压力。 上海丁菲泵业有限公司专业代理代斯米DESMI齿轮泵,丹麦进口水泵,原装进口卧式端吸泵,立式管道双吸离心泵,进口自吸泵等，同时代理美国U-FLO不锈钢潜水泵，进口排污泵；美国米顿罗计量泵；意大利布鲁克阀门Burocco等,欢迎新老客户咨询选购。www.desmi.cc |
